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今日は皆さんの生活に近いビタミンCについて
お話をしていきたいと思います。

ビタミンは野菜や果物から多く摂取出来ますが
ついつい減少しがちです。

ビタミンと言っても13種類もあるので
特に「ビタミンC」についてみていきましょう。

野菜.jpg



ビタミンは大まかな働きとして
体内の酵素の働きを助ける補酵素の働きをします。

ビタミンCはコラーゲンという
タンパク質の合成を助ける酵素の働きを助けます。

コラーゲンは耳にしたことがある方も多いと思いますが
私たちの皮膚や骨、内臓や血管に存在し、
細胞同士をつなげる支持組織です。

また「抗酸化物質」としての働きも
注目されています。

人間は運動などでストレスを受けると活性酸素という
物質を生じます。活性酸素は簡単に言うと
体内でのサビのようなものです。

人間の体内には
スーパーオキシドディスムターぜや
グルタチオンペルキシターゼという
活性酸素から身体を守る酵素がミトコンドリアにありますが
この酵素たちで処理しきれない活性酸素を
抗酸化物質でやっつけるのです。

抗酸化物質は他にも
ポリフェノールや
ビタミンE
アスタキサンチンなど
様々ありますね。
抗酸化物質.jpg



抗酸化物質の摂取は筋疲労や炎症を和らげる
という報告も出ていますので積極的に摂るようにしましょう。
また、美肌への効果も期待できます。

大体1日の摂取目安量は100〜150mg程度です。

ちなみに
ほとんどの動物はビタミンCを体内でブドウ糖から
作り出すことが可能ですが人間は進化の過程で
この機能を失ってしまったようです。

体内で合成できないぶん、私達は
食べ物から摂る必要があります。

キウイやイチゴ、アセロラなどに多く含まれています。

意識的に摂取するようにしてみましょう。

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